藕炒肉的做法窍门
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美食食谱
藕炒肉的做法窍门：
1. 藕要选用新鲜的，表皮光滑，无斑点的藕，切片后用清水浸泡一下，去除藕中的涩味。
2. 炒肉前，先将肉切成薄片，用料酒、盐、生粉腌制一下，这样可以去腥增鲜。
3. 炒藕时，先用油爆香葱姜蒜，再放入藕片煸炒，炒至藕变软后，放入腌制好的肉片翻炒均匀。
4. 最后加入适量的盐、鸡精、生抽调味，撒上葱花即可。
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