重庆干锅鸡杂的做法
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重庆干锅鸡杂的做法
重庆干锅鸡杂是一道非常有特色的川菜，口感鲜香辣味十足，非常适合喜欢吃辣的人。以下是制作步骤：
- 准备鸡杂，包括鸡心、鸡肝、鸡胗等，洗净备用。
- 准备干锅，加热后放入适量的油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入鸡杂煸炒，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、盐、辣椒粉等调味料。
- 加入豆皮、豆腐等配菜，翻炒均匀。
- 最后加入青蒜、香菜等蔬菜，翻炒均匀即可。
重庆干锅鸡杂的做法比较简单，但是需要注意火候和调料的搭配，才能做出口感鲜美的干锅鸡杂。
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