重庆干锅牛肉的做法
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美食食谱
重庆干锅牛肉的做法
1. 准备食材：牛肉、土豆、豆皮、豆角、木耳、蒜、姜、干辣椒、花椒、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、香菜。
2. 牛肉切片，加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精腌制10分钟。
3. 土豆切片，焯水备用。
4. 豆皮、豆角焯水备用。
5. 木耳泡软，洗净备用。
6. 蒜、姜切末，干辣椒剪成段，备用。
7. 热锅凉油，放入干辣椒、花椒爆香。
8. 放入蒜、姜末煸炒。
9. 放入牛肉煸炒至变色。
10. 放入豆皮、豆角、木耳、土豆煸炒均匀。
11. 加入盐、糖、鸡精、生抽、老抽调味。
12. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮10分钟。
13. 撒上香菜即可。
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