重庆干锅脆皮鸡的做法
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美食食谱
重庆干锅脆皮鸡的做法
材料：
- 鸡腿肉 500克
- 土豆 1个
- 青红椒各1个
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 姜蒜末 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
步骤：
- 鸡腿肉切块，加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精腌制15分钟。
- 土豆切片，青红椒切段。
- 锅中倒入油，烧至六成热，放入鸡块煸炒至变色。
- 加入干辣椒、花椒、姜蒜末煸炒出香味。
- 加入土豆片、青红椒段煸炒均匀。
- 加入盐、糖、鸡精、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 盖上锅盖，小火焖煮5分钟。
- 开盖，大火收汁，翻炒均匀即可。
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