兰州拉面的原料：
1. 面条：高筋面粉、碱水、水；
2. 肉汤：猪骨、猪肉、姜、葱、料酒、盐；
3. 配菜：大葱、香菜、辣椒油、醋、蒜泥、豆芽、面筋、牛肉、羊肉等。
兰州拉面的做法：
1. 制作面条：将高筋面粉、碱水、水混合，揉成面团，醒发20分钟，擀成面条；
2. 煮肉汤：将猪骨、猪肉、姜、葱、料酒、盐放入锅中，加水煮开，撇去浮沫，转小火炖2-3小时；
3. 准备配菜：将大葱切成细丝，香菜切碎，辣椒油、醋、蒜泥、豆芽、面筋等备好；
4. 煮面条：将面条放入沸水中煮熟，捞出沥干；
5. 装碗：将煮熟的面条放入碗中，加入肉汤，放入配菜，即可食用。
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