炸藕片夹肉的做法大全
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做法大全
炸藕片夹肉的做法
1. 准备食材：猪肉、藕片、淀粉、盐、料酒、酱油、姜、蒜、辣椒、花椒、油。
2. 将猪肉切成薄片，加入盐、料酒、酱油、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
3. 将藕切成薄片，用盐水浸泡10分钟，沥干水分，再用干净的厨房纸吸干水分。
4. 将腌制好的猪肉片均匀地裹上一层淀粉。
5. 热锅凉油，将裹好淀粉的猪肉片放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
6. 锅中留底油，加入姜、蒜、辣椒、花椒煸炒出香味，放入藕片煸炒至熟透。
7. 将煎好的猪肉片夹在炒好的藕片中间即可。
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