酸梅鹅的做法大全粤菜

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酸梅鹅的做法大全粤菜

酸梅鹅是一道广东传统名菜，以鹅肉为主料，加入酸梅汁、糖、酱油等调味料烹制而成。下面是酸梅鹅的做法：

材料：

  • 鹅肉500克
  • 酸梅汁100克
  • 糖50克
  • 酱油50克
  • 料酒50克
  • 姜片适量
  • 葱段适量
  • 盐适量
  • 水适量
  • 淀粉适量

做法：

  1. 将鹅肉洗净切块，加入料酒、盐腌制10分钟。
  2. 将腌制好的鹅肉放入锅中煸炒至金黄色，盛出备用。
  3. 锅中留底油，加入姜片、葱段爆香。
  4. 加入酸梅汁、糖、酱油、水烧开。
  5. 将煸炒好的鹅肉放入锅中，煮至鹅肉熟透。
  6. 用淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

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