糖醋松鼠桂鱼的做法
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鱼的做法
糖醋松鼠桂鱼的做法
松鼠桂鱼是一道江浙地区的传统名菜，以鱼肉鲜嫩、肉质细腻、营养丰富而著称。糖醋松鼠桂鱼是其中的一种做法，下面是具体的步骤：
- 将桂鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后沥干水分，用刀在鱼身两侧各切三刀，再在鱼身上均匀地撒上盐和料酒，腌制10分钟。
- 将腌制好的桂鱼放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
- 将锅中留少许底油，加入葱姜蒜末爆香，再加入糖、醋、盐、料酒、酱油和清汤，烧开后加入适量的水淀粉勾芡。
- 将炸好的桂鱼放入勾好芡的锅中，翻炒均匀，让鱼身均匀地裹上糖醋汁即可。
糖醋松鼠桂鱼做法简单，口感鲜美，是一道适合家庭聚餐和朋友聚会的美食。
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