南昌炒粉的做法窍门

• 美食食谱

南昌炒粉的做法窍门：

1. 准备好炒粉需要的材料：炒粉、瘦肉、豆芽、青菜、葱、姜、蒜、辣椒、酱油、盐、糖、鸡精、料酒、油。

2. 将炒粉用温水泡软，捞出沥干备用。

3. 瘦肉切成丝，加入盐、糖、鸡精、料酒腌制10分钟。

4. 豆芽、青菜洗净备用，葱、姜、蒜、辣椒切末备用。

5. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜、辣椒末爆香。

6. 加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。

7. 加入豆芽、青菜翻炒均匀。

8. 加入泡软的炒粉，加入酱油、盐、糖、鸡精、料酒调味，翻炒均匀即可。

9. 装盘前撒上葱花即可。

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