千层包的正宗做法与配方
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千层包的正宗做法与配方
千层包是一种传统的中国小吃，外皮酥脆，内馅鲜美。以下是千层包的正宗做法与配方：
材料：
- 面粉 500 克
- 水 250 毫升
- 猪肉馅 500 克
- 葱 2 根
- 姜 1 片
- 料酒 1 汤匙
- 酱油 2 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 白胡椒粉 1/2 茶匙
- 花生油 适量
步骤：
- 将面粉和水混合，揉成面团，盖上湿布醒发 30 分钟。
- 将猪肉馅加入葱、姜、料酒、酱油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
- 将面团分成 10 个小面团，擀成薄片。
- 将一张薄片涂上一层花生油，叠上另一张薄片，再涂上一层花生油，重复 5 次。
- 将叠好的面片卷成长条状，切成 10 段。
- 将每段面条擀成圆形，包入肉馅，收口朝下。
- 将包好的千层包放入蒸锅中，用中火蒸 15 分钟即可。
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