酱包肉正宗的做法和配方
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美食食谱
酱包肉的做法和配方：
材料：
- 猪肉里脊肉500克
- 葱姜蒜适量
- 酱油、料酒、白糖、盐、生抽、老抽、鸡精适量
- 红枣、桂皮、八角、香叶适量
- 水淀粉适量
步骤：
- 将猪肉里脊肉切成约1厘米见方的小块，加入葱姜蒜末、酱油、料酒、白糖、盐、生抽、老抽、鸡精腌制半小时。
- 将红枣、桂皮、八角、香叶放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟，取出香料备用。
- 将腌制好的猪肉块放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火煮20分钟，期间不断翻动肉块，直到汤汁收干。
- 将煮好的香料放入锅中，加入适量的水，煮开后加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽，煮开后加入适量的水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。
- 将煮好的肉块放入碗中，倒入勾好芡的汤汁，拌匀即可。
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