德式酸椰菜的做法
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德式酸椰菜的做法
德式酸椰菜是一道德国传统菜肴，主要由卷心菜和盐发酵而成。以下是制作德式酸椰菜的步骤：
- 将卷心菜切成薄片，放入大碗中。
- 加入适量的盐，用手揉搓卷心菜，直到它变软并释放出水分。
- 将卷心菜和水倒入一个密封的玻璃罐中，确保卷心菜被完全覆盖。
- 将罐子放在室温下，每天打开一次，释放出罐子里的气体。
- 大约在第三天，你会开始看到卷心菜变酸，这意味着它已经发酵了。
- 一旦卷心菜达到你所期望的酸度，就可以将其放入冰箱中冷藏。
德式酸椰菜可以作为配菜或作为烤肉的伴侣食品。它不仅美味，而且富含维生素C和其他营养物质。
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