酱牛腱子肉的正宗做法
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美食食谱
酱牛腱子肉的正宗做法：
1. 准备食材：牛腱子肉、葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。
2. 牛腱子肉洗净后切成大块，用开水焯水去血水。
3. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒爆香。
4. 放入牛腱子肉煸炒至表面变色。
5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水，水量要没过牛肉，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至牛肉变软烂即可。
6. 最后根据个人口味调整一下盐和糖的用量即可。
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