饭店浇汁锅巴做法大全

• 做法大全

饭店浇汁锅巴做法

1. 准备材料：锅巴、肉末、青红椒、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、料酒、水淀粉。

2. 将锅巴用水泡软备用。

3. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。

4. 加入肉末煸炒至变色，加入青红椒继续煸炒。

5. 加入生抽、老抽、糖、盐、鸡精、料酒翻炒均匀。

6. 加入适量的水，烧开后加入泡软的锅巴，翻炒均匀。

7. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

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