牛膝骨的做法窍门
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牛膝骨的做法窍门
牛膝骨是一道美味的传统菜肴，通常需要长时间的炖煮才能使肉质变得柔软，口感更佳。以下是牛膝骨的做法窍门：
- 先将牛膝骨用清水浸泡30分钟，去除血水和杂质。
- 将牛膝骨放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫。
- 加入姜片、葱段、料酒、盐、八角、桂皮等调料，转小火炖煮2-3小时，直到牛膝骨变得柔软。
- 最后加入适量的酱油和糖，翻炒均匀即可。
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