椒盐牛扇骨的做法
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美食食谱
椒盐牛扇骨的做法
材料：
- 牛扇骨 500克
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 葱姜蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
- 油 适量
步骤：
- 牛扇骨洗净，切成小块，加入盐、黑胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末，干辣椒、花椒剁碎备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味。
- 放入牛扇骨煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、适量清水，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 最后加入香油，翻炒均匀即可。
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