扇骨汤的做法
扇骨汤是一道传统的汉族汤菜，以猪扇骨为主要材料，加入多种配料熬制而成。以下是扇骨汤的做法：
材料：
- 猪扇骨500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪扇骨洗净后焯水，去除血沫备用。
- 姜片、葱段放入锅中煸炒出香味，加入猪扇骨煸炒均匀。
- 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
- 加入清水，煮开后撇去浮沫，转小火煮1-2小时。
- 加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
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