凉菜泡椒藕丁的做法

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凉菜泡椒藕丁的做法

1. 准备食材：藕、泡椒、葱、姜、蒜、醋、盐、糖、生抽、香油。

2. 藕去皮，切成小丁，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

3. 泡椒切成小段，葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入泡椒煸炒出香味。

5. 加入藕丁煸炒均匀，加入盐、糖、生抽、醋调味，煮至汁收干。

6. 出锅前加入香油拌匀即可。

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