广东汤米粉的做法
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汤的做法
广东汤米粉的做法
材料：
- 米粉
- 瘦肉
- 虾仁
- 鸡蛋
- 葱姜蒜
- 盐
- 酱油
- 生抽
- 老抽
- 料酒
- 鸡精
- 清水
步骤：
- 将瘦肉切成丝，加入盐、酱油、料酒、鸡精腌制10分钟。
- 将虾仁去壳去头，洗净备用。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 将鸡蛋打散备用。
- 将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
- 加入虾仁煸炒至变色。
- 加入清水，煮开后加入适量的盐、生抽、老抽调味。
- 将鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀。
- 加入米粉，煮至熟透即可。
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