炝大闸蟹蟹的做法
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美食食谱
炝大闸蟹蟹的做法：
1. 将大闸蟹放入开水锅中焯水，捞出晾凉备用。
2. 准备葱姜蒜末、花椒粉、辣椒粉、盐、鸡精、料酒、香油、生抽、老抽、白糖、醋等调料。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和花椒粉爆香。
4. 加入辣椒粉炒匀，加入适量的水，放入盐、鸡精、料酒、香油、生抽、老抽、白糖、醋等调料，煮开后转小火煮5分钟。
5. 将晾凉的大闸蟹放入锅中，翻炒均匀，煮开后转小火焖煮5分钟即可。
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