炝蟹子的做法大全窍门
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做法大全
炝蟹子的做法大全窍门
炝蟹子是一道传统的湖南菜品，主要原料是蟹肉和豆腐，口感鲜美，营养丰富。以下是炝蟹子的做法大全窍门：
- 将蟹肉切成小块，用盐、料酒、姜末腌制10分钟。
- 将豆腐切成小块，用开水焯烫后捞出备用。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 放入蟹肉煸炒至变色。
- 加入豆腐块，翻炒均匀。
- 加入盐、鸡精、料酒、清水，烧开后转小火煮5分钟。
- 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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