毛蟹炒年糕的家常做法
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家常菜
毛蟹炒年糕的家常做法：
1.准备食材：年糕、毛蟹、葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、清水。
2.将毛蟹洗净备用，葱姜蒜切末，辣椒切段。
3.年糕用清水泡软备用。
4.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
5.加入豆瓣酱炒香。
6.放入毛蟹煸炒至变色。
7.加入适量清水，放入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽煮开。
8.放入泡软的年糕，翻炒均匀。
9.煮至年糕软烂，汤汁收干即可。
10.装盘，撒上葱花即可。
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