清蒸毛蟹的做法窍门
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美食食谱
清蒸毛蟹的做法窍门：
1. 毛蟹要先用清水洗净，去除腮和腹部的杂质。
2. 把蟹放在盘子里，用料酒、姜片和葱段腌制20分钟左右。
3. 把腌制好的蟹放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。
4. 取出蒸好的蟹，把蒸锅里的汤倒掉，再加入适量的清水、盐和葱姜蒜煮开，淋在蟹上即可。
5. 可以根据个人口味，蘸上适量的醋和姜末食用。
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