锅塌虾仁的做法大全
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做法大全
锅塌虾仁的做法
1. 准备虾仁、鸡蛋、葱花、淀粉、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精、清水。
2. 将虾仁去壳去肠泥，用清水洗净，加入盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。
3. 鸡蛋打散，加入盐、白胡椒粉、鸡精、清水搅拌均匀。
4. 热锅凉油，将虾仁放入锅中煎至两面金黄，盛出备用。
5. 留底油，加入葱花煸炒出香味，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄。
6. 将虾仁放回锅中，淋上生抽、老抽，翻炒均匀即可。
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