天津锅塌虾仁的做法
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美食食谱
天津锅塌虾仁的做法
1. 准备虾仁、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、料酒、鸡精、葱姜蒜等调料。
2. 将虾仁去壳去肠泥，用盐和料酒腌制10分钟。
3. 将鸡蛋打散，加入适量的淀粉和面粉，搅拌均匀成为糊状。
4. 将腌制好的虾仁放入糊状物中，搅拌均匀。
5. 热锅凉油，将虾仁糊勺入锅中，用小火煎至两面金黄。
6. 捞出虾仁，将锅中多余的油倒掉，留下少量底油。
7. 加入葱姜蒜爆香，放入煎好的虾仁，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可。
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