辣炒螃蟹的家常做法
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家常菜
辣炒螃蟹的家常做法
材料：
- 大闸蟹2只
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒、花椒适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 油适量
做法：
- 将大闸蟹洗净备用，葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末和干辣椒、花椒煸炒出香味。
- 放入大闸蟹煸炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
- 加入适量的水，盖上锅盖煮熟。
- 最后撒上葱花即可。
小贴士：
- 大闸蟹最好选用雌蟹，肉质更鲜美。
- 煮螃蟹时，加入少量醋可以让螃蟹更容易煮熟。
- 煮螃蟹时，加入姜片可以去腥味。
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