油焖螃蟹的做法和配方
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美食食谱
油焖螃蟹的做法和配方
油焖螃蟹是一道非常美味的菜肴，下面是它的做法和配方：
材料：
- 大闸蟹 6 只
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 清水适量
- 香菜适量
- 红辣椒适量
- 花椒适量
- 油适量
做法：
- 将大闸蟹洗净备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末、花椒和红辣椒煸炒出香味。
- 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
- 加入适量的生抽、老抽、白糖和盐，煮至糖溶化。
- 加入适量的清水，煮至水开。
- 将大闸蟹放入锅中，煮至蟹变红。
- 加入适量的香菜，煮至香菜出香味。
- 出锅装盘即可。
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