海蛎豆腐汤家常做法：
材料：
- 新鲜海蛎肉 200 克
- 豆腐 1 块
- 鸡蛋清 1 个
- 盐、鸡精、胡椒粉、葱花、姜末、香油、清水 适量
步骤：
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
- 将海蛎肉洗净，用开水焯水后捞出备用。
- 将清水倒入锅中，加入姜末和葱花，烧开后放入焯过水的豆腐和海蛎肉，煮开后转小火煮 5 分钟。
- 将鸡蛋清打散，加入少量清水搅拌均匀，倒入锅中，搅拌均匀后加入盐、鸡精、胡椒粉调味，再煮 1 分钟。
- 最后加入香油即可。
温馨提示：
1.焯豆腐和海蛎肉的开水要加少许盐，这样可以去除腥味。
2.鸡蛋清可以增加汤的口感，但不要加太多，否则会影响汤的清澈度。
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