青蟹粥的做法大全
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做法大全
青蟹粥的做法：
1. 准备材料：大米、青蟹、姜、葱、盐、料酒、鸡精。
2. 大米淘洗干净，加入适量清水浸泡30分钟。
3. 青蟹洗净，用刀背轻敲蟹壳，去除蟹脚和蟹钳，备用。
4. 姜切成片，葱切成段，备用。
5. 将浸泡好的大米放入煲中，加入适量清水，放入姜片和葱段，大火煮沸后转小火煮20分钟。
6. 将青蟹放入锅中，加入适量清水，放入料酒，大火煮沸后转小火煮5分钟。
7. 将煮好的青蟹取出，去壳去腮，将蟹肉切成小块备用。
8. 将煮好的大米粥加入适量清水，继续煮10分钟，直到粥变得浓稠。
9. 加入盐和鸡精调味，放入蟹肉块，煮沸即可。
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