鱼冻的做法大全家常：
1. 材料：鱼肉、猪骨、姜、葱、盐、料酒、鸡蛋清、水。
2. 将鱼肉和猪骨洗净，放入锅中加水煮沸，去除浮沫，加入姜、葱、料酒、盐，转小火煮2小时。
3. 将鱼肉和猪骨捞出，去骨去皮，将鱼肉切成细丝，猪骨切成小块。
4. 将鱼肉丝和猪骨块放入锅中，加入清水，煮沸后转小火煮30分钟。
5. 将鸡蛋清打散，倒入锅中，搅拌均匀，煮沸后关火。
6. 将鱼肉丝和猪骨块捞出，放入模具中，倒入煮好的汤汁，放入冰箱冷藏4小时以上，取出切成块即可。
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