青蟹粥的做法大全图解
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做法大全
青蟹粥的做法：
1. 准备材料：大米、青蟹、姜、葱、盐、料酒、鸡精。
2. 大米淘洗干净，加入适量清水浸泡20分钟。
3. 青蟹洗净，用刀背轻敲蟹壳，放入开水中焯水，捞出备用。
4. 姜切成片，葱切成葱花备用。
5. 将浸泡好的大米放入砂锅中，加入适量清水，放入姜片，大火煮沸后转小火煮20分钟。
6. 将焯水好的青蟹放入砂锅中，加入适量清水，放入葱花、料酒，大火煮沸后转小火煮10分钟。
7. 将煮好的青蟹捞出，去壳去腮，留下蟹肉备用。
8. 将煮好的大米粥加入适量清水，放入盐、鸡精，大火煮沸后转小火煮5分钟。
9. 将蟹肉放入粥中，大火煮沸后即可。
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