鹰嘴豆在中国的情况
鹰嘴豆在中国并不是一种常见的食材，但在一些地区也有人食用。在中国南方，一些地方的农村地区会将鹰嘴豆煮熟后晒干，然后磨成粉，用来制作面食或者糕点。
为什么中国人不吃鹰嘴豆
中国人不吃鹰嘴豆的原因可能有多种。一方面，鹰嘴豆并不是中国传统的食材，因此在中国的饮食文化中并没有被广泛接受。另一方面，鹰嘴豆的口感和味道与中国人习惯的口味有所不同，可能不太受中国人的喜爱。
此外，鹰嘴豆在中国也被认为是一种药材，有一定的药用价值。因此，一些人可能更倾向于将其用于药膳疗法，而不是作为食材。
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