土豆烧鹅的做法与配方
土豆烧鹅是一道美味的传统菜肴，以下是制作土豆烧鹅的配方和步骤：
材料：
- 鹅肉 500 克
- 土豆 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 清水适量
- 色拉油适量
步骤：
- 将鹅肉切成块状，用葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制 30 分钟。
- 将土豆去皮切块状。
- 热锅凉油，将鹅肉煸炒至金黄色，盛出备用。
- 再次热锅凉油，将土豆煸炒至金黄色，盛出备用。
- 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入鹅肉和土豆煸炒均匀。
- 加入清水，烧开后转小火炖煮 30 分钟。
- 加入盐、糖、鸡精调味，炖煮 10 分钟即可。
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