肉末红烧豆腐的做法:
1. 准备食材:豆腐、猪肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉。
2. 豆腐切块,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入猪肉末煸炒至变色。
4. 加入豆瓣酱煸炒出红油,加入料酒、生抽、老抽、糖、盐和适量的水,烧开后放入焯好水的豆腐块,小火煮10分钟。
5. 豆腐入味后,用水淀粉勾芡,淋上香油即可。
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