鱼头红烧豆腐的做法
材料：
- 鱼头1个
- 豆腐1块
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 鱼头洗净备用，豆腐切块备用。
- 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。
- 加入鱼头煸炒至变色，加入料酒煮至酒味挥发。
- 加入清水，加入生抽、老抽、糖、盐、鸡精，煮开后转小火煮10分钟。
- 加入豆腐块，继续煮5分钟。
- 最后收汁即可。
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