麻酱蒜泥茄子的做法

• 美食食谱

麻酱蒜泥茄子的做法：

1. 茄子洗净去蒂，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味，沥干备用。

2. 热锅凉油，将茄子煎至两面金黄，捞出沥干油备用。

3. 准备酱料，将麻酱、蒜泥、酱油、醋、糖、盐、香油、水混合搅拌均匀成酱汁。

4. 将煎好的茄子码放在盘中，淋上酱汁，撒上葱花和芝麻即可。

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