凉拌茄子蒜泥茄子的做法

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凉拌茄子蒜泥茄子的做法

1. 茄子洗净切成条状，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

2. 蒜泥中加入盐、酱油、醋、糖、香油、辣椒油、花椒油，搅拌均匀成蒜泥汁。

3. 将焯好水的茄子条码放入碗中，倒入蒜泥汁，拌匀即可。

4. 可以根据个人口味加入葱花、香菜等调料。

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