东北蒜泥茄子的做法

• 美食食谱

东北蒜泥茄子的做法：

1. 茄子洗净去蒂，切成长条状，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。

2. 蒜泥中加入盐、鸡精、醋、生抽、香油、辣椒油、糖、水淀粉，调成蒜泥汁备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入茄子煸炒均匀，倒入蒜泥汁翻炒均匀即可。

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