红烧风干鸡的正宗做法
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美食食谱
红烧风干鸡的正宗做法：
1. 准备材料：风干鸡、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、花椒、盐、清水。
2. 风干鸡处理：将风干鸡洗净，切成块状，用开水焯水后捞出备用。
3. 烹饪步骤：热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒煸炒，放入风干鸡块煸炒至表面微黄，加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、花椒、盐、清水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到风干鸡变得软烂入味即可。
4. 出锅装盘：将炖好的红烧风干鸡装盘，撒上葱花即可。
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