猪大肠的做法
1. 准备材料：猪大肠、葱姜蒜、料酒、盐、酱油、糖、花椒、干辣椒、豆瓣酱、香菜。
2. 猪大肠清洗干净，切成段，焯水去腥。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、干辣椒和花椒炒香。
4. 加入猪大肠翻炒均匀，加入料酒、盐、酱油、糖和适量清水，煮至猪大肠软烂入味。
5. 装盘后撒上香菜即可。
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