猪大肠的做法大全视频
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做法大全
猪大肠的做法：
1. 将猪大肠清洗干净，切成段，用盐和醋搓洗几遍，去除腥味。
2. 将猪大肠放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
3. 准备配料：葱姜蒜切末，干辣椒切段，花椒炒香后捞出备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味，加入猪大肠煸炒均匀。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、花椒粉和少量清水，翻炒均匀。
6. 加入葱段和姜片，翻炒均匀后加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到猪大肠变软烂。
7. 最后加入少量的醋和香菜末，翻炒均匀即可。
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