爆炒猪大肠的做法

爆炒猪大肠的做法

1. 准备材料:猪大肠、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、香油。

2. 猪大肠清洗干净,切成段,焯水去腥味。

3. 葱姜蒜切末,干辣椒剪成小段。

4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。

5. 放入焯水后的猪大肠,翻炒均匀。

6. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。

7. 加入适量的水,煮开后转小火焖煮30分钟。

8. 最后加入醋和香油,翻炒均匀即可。

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