白水鸡的做法白斩鸡的做法
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美食食谱
白水鸡的做法：
1. 准备一只去毛去内脏的鸡，放入锅中加入足够的水，水量要盖过鸡身。
2. 加入适量的盐、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮约30分钟。
3. 关火后让鸡在锅中浸泡10分钟，然后捞出晾凉。
4. 切成适当大小的块，配上蒜泥、姜末、香菜、酱油、醋等调料即可。
白斩鸡的做法：
1. 准备一只去毛去内脏的鸡，放入锅中加入足够的水，水量要盖过鸡身。
2. 加入适量的盐、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮约30分钟。
3. 关火后让鸡在锅中浸泡10分钟，然后捞出晾凉。
4. 把晾凉的鸡放在砧板上，用刀轻轻敲打鸡身，使其肉质更加鲜嫩。
5. 把鸡切成适当大小的块，配上蒜泥、姜末、香菜、酱油、醋等调料即可。
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