干爆鸡胗火锅的做法
•
美食食谱
干爆鸡胗火锅的做法
干爆鸡胗火锅是一道非常受欢迎的川菜，它的特点是麻辣鲜香，口感十分独特。下面是干爆鸡胗火锅的做法：
材料：
- 鸡胗500克
- 豆皮200克
- 豆芽200克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 香油适量
- 清水适量
步骤：
- 将鸡胗洗净，切成薄片，用盐、料酒、鸡精、生抽、老抽腌制10分钟。
- 将豆皮切成小块，豆芽洗净备用。
- 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。
- 放入鸡胗煸炒至变色，加入豆皮和豆芽煸炒均匀。
- 加入清水，烧开后加盐、鸡精、生抽、老抽调味，煮5分钟。
- 最后加入香油，翻炒均匀即可。
干爆鸡胗火锅做法简单，但是需要注意的是，煮的时间不要太长，否则鸡胗会变得过于柴硬。此外，如果喜欢更辣更香的口感，可以适量加入干辣椒和花椒。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/65690.html