陕西棍棍面的做法
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面食
陕西棍棍面的做法
陕西棍棍面是陕西省传统的面食之一，其特点是面条粗大，口感劲道，配上酱料和蔬菜，味道鲜美。以下是制作陕西棍棍面的步骤：
- 准备面团：将面粉和水按照2:1的比例混合，揉成面团，醒发30分钟。
- 擀面皮：将面团擀成厚度约为2毫米的面皮，切成宽约1厘米的面条。
- 煮面条：将面条放入沸水中煮熟，捞出备用。
- 准备酱料：将蒜末、辣椒油、醋、酱油、芝麻酱、盐、糖、味精等调料混合搅拌均匀。
- 配菜：将黄瓜、豆芽、芹菜等蔬菜切成丝，备用。
- 拌面：将煮熟的面条放入碗中，倒入酱料，加入配菜，拌匀即可。
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