母鸡蛇汤的做法大全

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母鸡蛇汤的做法

母鸡蛇汤是一道传统的广东汉族名菜，具有滋阴补肾、滋补身体的功效。以下是母鸡蛇汤的做法：

  1. 准备材料：母鸡一只、新鲜蛇肉500克、生姜适量、料酒适量、盐适量。
  2. 将母鸡宰杀、去毛、洗净，切成块状；将蛇肉洗净，斩成段状。
  3. 将母鸡块和蛇肉段放入锅中，加入适量清水，放入料酒和生姜，大火烧开后转小火炖煮2小时。
  4. 加入适量盐调味，再炖煮30分钟即可。

母鸡蛇汤的做法比较简单，但需要注意的是，母鸡和蛇肉的搭配比例要适当，否则会影响口感和药效。

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