红蟳米糕做法窍门
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美食食谱
红蟳米糕做法：
1. 将红蟳洗净，去掉腮和脚，切成小块备用。
2. 将糯米泡水 2 小时，然后沥干水分。
3. 在糯米中加入适量的盐和鸡精，拌匀。
4. 将红蟳块放入糯米中，拌匀。
5. 将糯米和红蟳倒入蒸锅中，用大火蒸 30 分钟。
6. 取出蒸好的红蟳米糕，切成小块即可食用。
窍门：
1. 糯米泡水时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 糯米中加入盐和鸡精可以提升口味。
3. 蒸红蟳米糕时火候要适中，过久或过短都会影响口感。
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