各种海鲜的做法要领
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美食食谱
虾类：
1.清蒸虾：将虾洗净，去掉虾线，放入碗中，加入少量盐和料酒，上锅蒸5分钟即可。
2.炒虾仁：将虾仁洗净，用盐和料酒腌制10分钟，锅中放油，加入姜蒜爆香，放入虾仁翻炒，加入盐和鸡精调味即可。
贝类：
1.蒜蓉蒸扇贝：将扇贝洗净，放入碗中，加入蒜末、盐、料酒、葱花，上锅蒸5分钟即可。
2.煎带子：将带子洗净，用厨房纸吸干水分，用盐和胡椒粉腌制10分钟，平底锅中放油，放入带子煎至两面金黄即可。
鱼类：
1.清蒸鱼：将鱼洗净，去鳞去内脏，切成两段，放入碗中，加入盐、姜丝、葱段、料酒，上锅蒸10分钟即可。
2.红烧鱼：将鱼洗净，切成两段，用盐和料酒腌制10分钟，平底锅中放油，放入姜蒜爆香，放入鱼煎至两面金黄，加入酱油、糖、料酒、水，烧开后转小火炖煮10分钟即可。
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