蒜蓉蒸扇贝
材料：扇贝、蒜、葱、姜、盐、料酒、生抽、香油、水淀粉。
做法：1.将扇贝洗净，用刀轻轻切开，去掉内脏，备用。2.将蒜、葱、姜切末，放入碗中，加入盐、料酒、生抽、香油，搅拌均匀。3.将调好味的蒜蓉放在扇贝上，上锅蒸5分钟左右。4.将蒸好的扇贝取出，淋上少许水淀粉即可。
清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼、姜、葱、盐、料酒、生抽、香油、水淀粉。
做法：1.将鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。2.将姜、葱切成丝，放在鱼身上。3.将盐、料酒、生抽、香油混合，调成腌鱼的汁。4.将腌鱼的汁均匀地倒在鱼身上，上锅蒸10分钟左右。5.将蒸好的鱼取出，淋上少许水淀粉即可。
红烧鲫鱼
材料：鲫鱼、姜、葱、盐、料酒、生抽、老抽、糖、香油、清水。
做法：1.将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。2.将姜、葱切成丝，备用。3.将鲫鱼放入锅中，加入清水，放入姜、葱、料酒，烧开后转小火煮10分钟左右。4.将煮好的鲫鱼捞出，放入碗中备用。5.将锅中的汤倒掉，放入适量的油，加入糖，煮至糖溶化。6.加入生抽、老抽，煮至颜色变红。7.将煮好的汁倒入碗中，淋上香油即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/63255.html