老广的味道溏心鲍鱼的做法
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鱼的做法
老广的味道溏心鲍鱼的做法：
材料：
- 鲍鱼
- 姜
- 蒜
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 老抽
- 白糖
- 清水
- 淀粉
- 油
步骤：
- 鲍鱼洗净，用刀背轻轻敲打鲍鱼的肉，使其变软。
- 将鲍鱼放入锅中，加入姜片、蒜末、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖和清水，大火烧开后转小火煮20分钟。
- 将鲍鱼捞出，放入冰水中浸泡5分钟，然后切成薄片。
- 将鲍鱼片放入碗中，加入淀粉拌匀。
- 热锅凉油，将鲍鱼片放入锅中煎至两面金黄色即可。
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